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 中国燕窝质量溯源平台

 

 

在该框架中，我们既考虑了追溯平台现阶段要求，又考虑了后续扩展的需要。现阶段，追溯平台能满足燕窝进口企业、燕窝加工企业、燕窝批发企业、燕窝连锁加盟商、燕窝连锁加盟店，这几类企业的不同权限的数据上传与数据管理。

系统后续可以与燕窝原产地产品追溯系统、国内各类燕窝从业企业内部管理系统、政府监管部门、行业协会等多平台对接，以满足燕窝从引燕，到采摘、运输、加工、销售、食用整个生命流程的质量追溯与管理。

我们力争达到如下的追溯效果：

 

 

 

 

 中国燕窝质量追溯系统方案描述

 

中国燕窝体系现状描述
中国燕窝大部分都从印度尼西亚和马来西亚进口，国内正规途径进口的燕窝产品大致可分为两类：半成品（毛燕）和成品燕窝，半成品进口以后，需要经过加工环节进行产品加工，再经过批发或零售门店，进入到消费者手中。

我们大致将燕窝产业分为：进口环节、加工环节、批发环节、零售环节、消费者查询使用、政府和行业监管环节六个部分，企业可以通过该平台实现产品防伪、防窜货、数据统计分析等功能。

系统目标：
1、消费者通过该平台可以查询每盒燕窝的原产地、进口信息、加工信息、流通信息等所有信息，对燕窝的来源、品质、各环节信息一目了然，真是可信；

2、政府和行业监管部门可以通过该平台对入网企业的产品进口、批发、销售信息进行统计分析，当出现产品瑕疵的时候，可以通过平台快速查询；

3、企业可以通过该平台对本企业产品信息进行全面的查询追溯，最重要的是，企业可以通过该平台实现对防伪、防窜货、产品销售数据的内部需要数据的采集和统计分析，以利企业计划和决策。

以下将就追溯平台各个环节的功能与要求进行描述：

进口环节数据采集和上传
对于国内质量追溯平台，我们将对来自原产地的各类数据进行管理和追溯。

入网的进口企业在从国外进口一个批次的产品的时候，需要将对应的信息上传到质量追溯平台，对应的信息应该包括：

采购订单编号；产品包装规则；产品数据等信息；

产品批次-原产地供货批次；

原产地证；原产地产品等级；质量检验报告；

海关进口批准文件；

检验检疫证明文件；

国内质检部门相关证明文件；

燕窝监管需要的其他证明文件。

当进口环节将以上信息上传到追溯平台以后，追溯平台会根据产品批次，自动产生一个追溯码（一批一码），进口企业下载打印该追溯码，并粘贴到对应的产品上，产品进口环节工作完成。
该产品可进入加工环节，进行产品赋码。

  

加工环节

如上文所述，入网企业填报了产品进口信息以后，进入加工环节。我们了解到，进口的产品分为成品和半成品（毛燕）两种类型。不管是成品或者是办成品，都需要在加工环节进行产品赋码，才可以进入流通，进行销售。

主要的流程为：
1、批发企业加工车间或燕窝加工企业得到已经填报了进口信息的燕窝产品后，进行入库扫描，扫描的对象是在进口环节生成并粘贴好的追溯码，进行加工环节入库登记，该追溯码需要上传到《中国燕窝质量追溯平台》；

2、从追溯平台下载追溯码，并制作成为相应模式的追溯码标签，粘贴到对应产品上；

3、通过赋码系统建立产品关联关系；

4、出库扫描追溯码，并对应客户信息；

5、上传入库追溯码数据包、关联关系数据包、出库追溯码数据包。

6、完成。

加工环节是追溯平台数据来源的重要组成部分，而该环节最重要的工作就是通过赋码系统在产品上进行追溯码赋码，描述如下：

产品赋码系统功能描述：

所有产品的最小包装带有唯一的追溯码，在包装生产的时候进行扫描，建立追溯码与产品信息的对应关系，如每件产品的生产日期、批号，及原料来源、监管 报告等，使用数据库进行储存。追溯码由《中国燕窝质量追溯平台》自动生成，建立关联关系后，在流通过程中可以通过该追溯码查询生产日期、保质期、商品真 伪、销售去向等信息，当出现质量问题时，可以进行追踪及召回。生产线赋码系统架构图如下：
 

追溯码的生成：

为满足追溯码的唯一性要求，赋码系统使用的追溯码全部来自于《中国燕窝质量追溯平台》。该码由系统加密产生，每个码都为无序码，不重复，无规律。

追溯码的样式：

追溯码可采用一维条码、二维条码、RFID等多种模式，由企业自行选择。如下图所示：

一维条码标签：

 

 

这是一张可视标签，我们可以粘贴到产品外面目视可见的地方，同时，标签的样式可以根据美观、高雅、可靠的原则自行设计。

该标签主要提供给加盟店收发货扫描、消费者登陆网站、短信、电话查询使用。

二维条码标签：

 这是一张可视标签，我们可以粘贴到产品外面目视可见的地方，同时，标签的样式可以根据美观、高雅、可靠的原则自行设计。
该标签主要提供给加盟店收发货扫描、消费者登陆网站、短信、电话查询使用。

 

 

 

  

 RFID标签：

 

 

这是一张超高频RFID标签，频率为915M，样式可以自己定义，RFID芯片封装在标签内部。该标签为易碎标签，粘贴后不可重新粘贴，以防市场仿冒。该标签粘贴在塑料内盒内部的底部。

芯片（红色圈内，封装在标签内，可粘贴到包装盒内部的底部。）

仓库进出库追溯码扫描

仓库进出库追溯码扫描分为两种类型的扫描：

1、从进口环节向加工环节转移时的追溯码扫描：
该扫描操作我们可以定义为收货扫描或入库扫描。操作非常简单，利用批处理数据采集终端扫描货物上的追溯码即可。

 

 2、加工完成，向批发环节发货时候的出库扫描：

该扫描操作我们可以定义为出库扫描或销售出货扫描，操作示意图如下：

   3、数据上传：
我们在设计仓库数据上传的时候，主题思路是简单方便。企业之需要购买一台批处理扫描终端，通过数据线连接电脑，通过终端的操作：

 

  将数据上传到电脑，操作人员电脑上网，登陆《中国燕窝质量追溯平台》，将数据包上传到追溯平台，完成操作。

 

企业内部质量追溯系统

我们从前文可以了解，企业赋码系统仅仅在加工环节包装车间进行成品的产品赋码，成品赋码可以满足产品质量追溯和监管的要求，如果部分企业希望对产品生产的每个环节进行追溯的话，我们需要在每个环节进行追溯码扫描，采用的方式如下：

1、产品入库扫描（进口产品追溯码）；

2、仓库发料扫描、车间收料扫描；（仓库根据工厂规则产生的内部追溯码）

3、产品泡水前、后追溯码扫描（内部追溯码）；

4、挑毛前、后追溯码扫描（内部追溯码）；

5、烘干前、后追溯码扫描（内部追溯码）；

6、包装赋码（内部追溯码）。

这些追溯码也需要从追溯平台下载，具体的现场实施方案，我们将根据不同的企业内部管理要求提供对应的方案。

完成这些环节的追溯码扫描以后，企业将数据包上传到追溯平台，消费者将能够在追溯平台查询到所购买产品的每个加工环节的具体情况。企业内部可以通过这些数据进行企业内部管理的完善。监管部门也可以通过这些数据监管企业内部的各环节的规范性与合法性。

批发环节追溯管理：
根据现阶段我们的调研了解，考虑到企业商业信息的保密要求，批发环节可以视批发企业本身的要求选择是否需要进行追溯码扫描及数据上传。

如批发企业选择对进出库的产品进行追溯码数据扫描和上传，操作流程与加工环节进出库扫描相同，非常简单方便，投入的成本仅仅为购买手持批处理数据采集终端。

在企业有需求的情况下，未选择数据扫描和上传的企业，也可以随时增加本部分功能。

加盟店业务处理
加盟店（含直营店）的业务处理是本项目的重要部分。加盟店业务处理主要包括下面几部分：

加盟店收货扫描流程：

加盟店在收到总部发过来的货物后，需要对收到的货物进行收货扫描确认，扫描流程与企业仓库扫描流程基本能相同：
 

 

  本系统要求加盟店在收到任何货物的时候，都需要进行条码扫描，包括：正常收货、客户退换货、加盟店调拨等所有入库。

加盟店销售发货扫描流程：

加盟店的所有出库都需要进行出货扫描，以记录完整的收发货和库存数据。
 

 

 加盟店数据上传以及店内管理：

本项目要求加盟店必须具备电脑和网络基础，因为本系统将通过外部网络与加盟店客户端软件连接。加盟店客户端软件主要包括三部分功能：

1、数据上传功能：
加盟店数据采集终端采集到的进出库数据，需要传送到总部数据库内，加盟店在完成一定量的数据采集后（这个通过制定制度来实现，比如要求加盟店每天上传一次数据），将扫描终端通过数据线连接加盟店内部电脑，然后点击数据上传，该数据包即上传到总部服务器系统。

2、库存管理：
加盟店通过本系统可以对加盟店库存进行实时管理，对内部库存一目了然；

3、消费者管理
对本店内的消费者信息进行管理。

4、总部实时了解加盟店库存、销售等状况。

加盟店扫描设备选择：

加盟店扫描设备的选择可根据加盟店实际情况决定，一般有两种：

1、手持批处理数据采集终端；
2、手持无线数据采集终端；
3、质量追溯专用查询终端：

                                 

 

 

企业稽查管理:

市场稽核人员在市场收集产品条码，通过网络发送到总部平台进行认证，实时得知产品信息及流向信息，以此判断产品真伪、窜货状态。与此同时，总部也可 以实时得到该认证数据。这样，企业不但对市场进行了监管，同时对市场人员的工作也可以起到一定的监督作用，以避免违反游戏规则的现象发生。

在本项目中，我们建议使用带GPRS功能的移动数据采集终端。该产品结合了移动通讯设备和条码扫描器，再配合专用软件控制，按企业客户的具体要求，把相关 的认证功能集成到该设备中，依托于覆盖全国，实时在线、快捷传输的GPRS网络，非常方便企业工作人员进行产品信息认证使用。

该数据采集器也可以一次扫描多个条码，进行集中发送验证。系统在收到发过来的无线信号后，系统自动处理数据，同时把处理后的结果如产品的发货地、目标销售 地、生产日期、产品型号等等实时发到该数据采集器上。从而在极大提高数据可靠性的同时，也大大提高了客户的工作效率，为客户节省了大量时间、人力，并为客 户信息系统将来的升级打下了很好的基础。

数据上传如下图：

同时，在没有配置数据采集终端的区域，市场人员可以将条码数据通过电话、短信等方式传送到平安阁系统管理员处理。

消费者管理与查询

 

以上是消费者查询模块业务流程，我们建议现阶段在本项目中实施网上查询、手机短信、电话语音查询三种方式。
消费者管理系统最重要的功能是消费者信息的管理和分析，本系统提供以下功能：

1、消费者信息管理：各加盟店可以将消费者信息录入本系统进行管理，同时可以考虑进行会员制管理，给会员发放会员卡，通过加盟店配置的扫描器进行会员卡扫描和数据读写；

2、还包括如下附加功能：

定期设置抽奖活动，对某一时间段内的有效查询信息进行抽奖，系统可以灵活设置中奖概率、奖品设置等信息；
积分兑换礼品：针对消费者每次有效的查询，系统会自动反馈给消费者相应数量的积分。不同数量的积分可以兑换不同的礼品，系统提供对礼品及所需积分的灵活设置。

举报奖励：针对消费者对假冒伪劣商品或不规范经销商的举报信息，企业核实信息准确后，给消费者一定的举报奖励。系统可以灵活设置奖励类型及奖励数量。

回访关怀：企业可以对注册的用户定期进行留言、短信或电话方式的回访及客户关怀活动。系统可以灵活设置关怀日期、关怀内容及关怀方式等信息。

( 福建省平安阁食品有限公司 )

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